“島嶼常常是葡萄藤的諾亞方舟…超過一百五十年的老樹園，原根無嫁接，混種著Listan Negro, Listan Prieto, Baboso, Negramoll, Malvasia Negra等稀有古種，沒有引枝法，自然攀爬在火成岩的土地上，這個位在遙遠南方，加那利群島上的古園，採用最順應自然的釀法，會成就出甚麼驚人的樣貌？”— 林裕森
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“Envínate, who, by the way and not to repeat myself, keep being the benchmark there. “
“The latest vintages of their red Táganan Parcela Margalagua and white Palo Blanco are truly world-class wines at incredible prices for the quality.”
我不想再重復了，葡滌(Envinate)就是這個產區的標竿。
Táganan Parcela Margalagua 與 Palo Blanco 驚人的價格與品質(這兩款都在今天我們推薦的酒款裡)，是真正的世界級葡萄酒！

—Luis Gutiérrez, Wine Advocate 西班牙專職酒評家

葡滌 (Envinate)
Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos, Roberto Santana 四個人在阿利坎特大學相識，他們有相同的釀酒理念，因此成立葡滌 (Envinate)，一開始是以顧問、咨詢酒莊為主要業務，他們也可藉由這個服務來自由使用與交流酒莊的設備與釀酒技藝。

他們以很短的時間內，就在西班牙掀起一波新的釀酒方式：反映土壤、氣候的釀酒風潮——稱之為「誠實風土」，並且成為西班牙當地原生種、大西洋風格葡萄酒的風土倡導者。他們現在最主要的產區項目就在南部火山群島 Canary Island 和西北邊河谷地 Ribera Scra ，在國際上震驚四座，屢創高分，2021年份的單一園”Parcela Margalgua”已經獲得Wine Advocate滿分的殊榮！今天推薦的此單一園為2022年份，雖沒有拿到滿分，但”幸好”只有拿到98分，這區區兩分卻也讓價格下來了一些，我們的價格也比國際均價少了兩成左右，真的是可以大力買進的難得品項！

葡滌(Envinate)不斷的在尋找有潛力的葡萄園，他們根據每年的葡萄狀況，精心設計釀酒方式，使用原生酵母、以傳統的方式釀酒，忠實呈現地塊與每年的氣候產生的風味，產量極少。

水之源是一款忠實展現 Tenerife 東北火山地塊與大西洋涼爽氣候的酒款。東北的火山因為土壤富含鐵質，和一般的黑色火山土不同，是紅色玄武岩土壤，而葡滌認為鐵質就是展現花香的關鍵。主要的風味是玫瑰花瓣的花香，並且帶有驚人的優雅的酒體。2021芬芳、細緻，輪廓清晰、乾淨，是目前表現最好的水之源。

開瓶誠摯推薦 Envinate最精彩的一紅一白 國際價格已經飆漲 有興趣的朋友 手腳要快囉!!:)

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