Château de Pibarnon由Henri de Saint Victor 夫婦創立於1977年, 座落 Marseille 東邊50公里, 眺望著地中海。隨著蜿蜒的山路而上, 圓形劇場般的葡萄梯田, 圍繞著修葺精美的14世紀普羅旺斯風格石砌大宅, 是Bandol 產區最美麗迷人的酒莊。現任莊主 Eric de Saint Victor子承父業, 親自管理種植與釀造, 並全心投入品牌推廣是酒款邁向國際市場的重要推手。
位於 Bandol產區北部海拔達 300 公尺的最高點, Château de Pibarnon葡萄種植面積50公頃, 擁有釀造好酒的絕佳條件: 古老的三疊紀灰岩土層及罕有的晚期白堊紀藍泥灰土、氣候清爽乾燥、白天日照充足、夜晚涼風徐徐。 Bandol 產區大多數酒款厚重有餘、精緻不足, Pibarnon 葡萄酒卻精巧細緻, 受到眾多數米其林星級餐廳及老饕喜愛。酒莊陳年潛力深不可測的粉紅酒, 打破南法粉紅酒款只適合新鮮玩票飲用的刻板印象, 是知名餐廳必備的粉紅酒款。品質優越的Mouvèdre紅酒陳年後, 絲絨般細膩質感常在盲飲評比中被誤認為波爾多級數佳釀。
Pibarnon也釀製少量普羅旺斯 AOC Marc de Provence <陳年渣釀白蘭地> , 以最好產區 Bandol 的 100% Mourvèdre 葡萄皮渣蒸餾陳年而成, 香醇濃郁, 充分呈現普羅旺斯風格 ～ 熱情富饒, 色香味相互輝映, 是一首陽光、大地、花果與香料的詩篇。
開瓶誠摯推薦:
1.2021 Château de Pibarnon Bandol Rosé
訂價 $1,950/瓶 優惠 $1,750/瓶 (滿6瓶 $1,580/瓶)
65% MOURVEDRE – 35% CINSAULT
海拔300公尺面海的梯田葡萄園, 有機種植、採用部分自然動力農法製劑〪精選最佳地塊老藤 Mourvèdre 採出血法釀造, Cinsault直接榨汁, 兩個品種混合之後一起發酵部分在不鏽鋼槽中低溫長發酵, 培養6個月, 溫和萃取出香氣豐富新鮮的粉紅酒〪
2. 2021 Château de Pibarnon Bandol White
訂價 $2000/瓶 優惠 $1,900/瓶 (滿6瓶 $1,700/瓶)
55% Clairette 30%Bourboulenc 15% mixed varieties
素有 “地中海雪人” 之稱的 Pibarnon 白酒在普羅旺斯地區的餐飲界常常一瓶難求, 更別說是出口的配額 〪Pibarnon 白葡萄種植在面北的邊坡, 土質與Petrus 及Château-Chalon 雷同, 都飽含 SANTONIAN 地質時期的 BLUE MARL. CLAIRETTE葡萄構造出細膩典雅的酒體, BOURBOULENC提供了白酒該有的清新活潑，其餘南法特色品種用花香點綴出豐富性〪
3.2010 Château de Pibarnon Bandol Red
WA95 訂價 $3,300/瓶 優惠 $2,500/瓶 (滿6瓶 $2,350/瓶)
4.2016 Château de Pibarnon Bandol Red 1500ml
WA93 訂價 $5900/瓶 優惠 $4,700/瓶 (滿6瓶 $4,150/瓶)
5.2012 Château de Pibarnon Bandol Red
WA93 訂價 $3,000/瓶 優惠 $2,300/瓶 (滿6瓶 $2,100/瓶)
6.2017 Château de Pibarnon Bandol Red
訂價 $2,700/瓶 優惠 $1,950/瓶 (滿6瓶 $1,850/瓶)
7.2018 Château de Pibarnon Bandol Red
訂價 $2,700/瓶 優惠 $1,950/瓶 (滿6瓶 $1,850/瓶)
90 % Mourvèdre 10 % Grenache
主要來自酒莊海拔最高的12片葡萄園, 如Bel Air, Jourdan, Pointes-Blanches, le Cirque等, 主要為三疊紀含有高比例石灰質的的泥灰岩〪有機種植、採用部分自然動力農法製劑〪原生酵母 3周泡皮發酵緩慢萃取單寧，木槽培養20個月, 香氣奔放﹑口感集中絲柔〪
8.1996 Château de Pibarnon Vieux Marc de Bandol 白蘭地
訂價 $5,500/瓶 優惠 $4,950/瓶 (滿6瓶 $4,700/瓶)
大約在每年的一月時，Mourvèdre品種完成發酵，酒莊先將酒液與葡萄渣分離。酒液進桶開始培養，成為日後的Bandol 紅酒，而酒渣則拿來蒸餾成為“渣釀白蘭地”。橡木來自Armagnac森林，溫和的質地更能帶出Pibarnon白蘭地剛柔並濟的特性。初期使用全新橡木桶，再移至平均15年的舊桶繼續熟成，桶陳時間長達19年。葡萄乾﹑梅子﹑黑李及甘草多變香氣。口感強勁﹑有力，尾韻典雅收斂。
以上 預計到貨日:2022.07.01
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