Dear All,

葡萄酒裡有種”橘酒”（Orange Wine），您試過了嗎？:)

 

橘酒屬於自然酒(現今普遍認為不加或是因為出口需要加入非常微量二氧化硫的葡萄酒，稱之為自然酒，但是這個字詞並沒有任何國家有任何法規規範)，釀造方式是白葡萄長時間浸皮發酵。（二氧化硫在葡萄酒的角色裡就是防腐劑）

 

每年5月在倫敦舉辦的RAW酒展，是自然酒（Natural Wine）迷不能錯過的盛會。這個由法國第一位女性葡萄酒大師（Master of Wine，MW）Isabelle Legeron MW在倫敦所創辦的RAW自然酒展，規模越來越大，不過即使與會者眾，但這類葡萄酒，在英國酒業如此興盛的國家其實都還算相當小眾。

 

很多人喝自然酒是因為對硫化物會有明顯過敏的反應，我倒不會管到底是不是所謂的”自然酒”，如果能夠自然與美味兼具，那很好。如果沒辦法”很自然”，那麼美味還是很重要的！畢竟我想多數人應該不會要喝下難以入口的葡萄酒，只是因為它很”自然”～～

 

今天要推薦給大家的這款橘酒，便是兩者兼具的代表! 位在義大利Emilia-Romagna由Alberto 和Claudia夫婦創立的Podere Pradarolo, 因為在乎葡萄園生態的生物多樣性與酒質的平衡與“原始美味”，他們在一開始就以有機方式耕作照料葡萄園，而在釀造上選則長時間浸皮發酵的葡萄酒型態(以今天介紹的這款橘酒為例:270天的浸皮發酵，只用不銹鋼桶和水泥槽培養，不過濾)。他們家的橘酒我在兩三年前喝過，是友人從義大利所帶回，當時就被其複雜層次豐富的香氣與口感所驚艷，但是或許緣分未到，所以未能有機會介紹給開瓶的朋友(其實只要上他們家網站找這款橘酒，上面寫的都是”Sold Out” : http://www.poderepradarolo.com/en/vej)，這次恰巧透過義大利友人幫忙，才弄到僅僅的120瓶，已經在開瓶休息了約兩個月，上個星期碰巧林裕森大師在他的Facebook上面也提到了橘酒，看來也該是介紹給大家的時候了! 喜愛葡萄酒無限可能性的朋友，絕對不能錯過這款得來不易的義大利橘酒:)

 

16 Podere Pradarolo, Vej 270 Bianco Antico@NT$1,290

Vej 270 Bianco Antico Podere Pradarolo, Natural, Orange Wine: complex, aromatic, herbaceous. This is a great value skin contact wine with plenty going on. It’s textured, structured, complex but with plenty of freshness – hints of candied peel, and other classic Malvasia characteristics. Aged for 16 months in huge oak barrels (their words!) after a 90 day maceration. Fermentation of the organic grapes is spontaneous, no sulphur is added and the wine is bottled without filtration. If you like your orange wines this is well worth a punt with pork dishes, meaty fish or even hearty veg dishes. Claudia, part of the husband and wife team who run the estate, said about this wine: “VEJ is my wine, this ancient rose scented white wine, typical of Pradarolo and is really a feminine wine. I adore it. The natural wines thus have become my damnation, I can’t drink anything else, in fact I have developed an intolerance to sulphur that causes me heartburn and headaches. Be careful because real wine is addictive!“

 

Characteristics: From organic grapes, long maceration (270 days 9 months), without sulphur dioxide, native yeast, without filtration. Vinification and fining only in stainless steel and concrete containers

 

葡萄品種:Malvasia di Candia Aromatica 100%

 

以上,

 

購滿六瓶  每瓶再特價: NT$1,200

 

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 購滿  6  瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

 

PS.1: 請注意, 這些酒款均為現貨酒, 2018.05.11(星期五)開瓶光復店開始供貨

PS.2: 開瓶希望每次的預購有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)