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若至新進榜米其林餐盤推薦餐廳[馨亞]用餐(透過開瓶訂位 晚餐Only) 地址:台北市天母東路80號
https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/restaurant/bistro-le-jardin
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CATTIER家族Madam NELLY CATTIER 極為喜歡英雄小說的主角 ‘DE BRIGNAC’ 1950 年代就向香檳公會註冊這個品牌, 2000年釀製香檳歷史超過 250 年的 Cattier 家族, 為了迎接 21 世紀, 決心為頂級香檳消費者打造出獨樹一格與以往完全不同的華麗香檳經過多年的腦力激盪及全手工投入, 秉持著遵循香檳歷史與傳統的理念, 融合創新的元素, 首批黑桃香檳 Armand de Brignac GOLD在2006年正式釋出˳ 金屬感亮麗的瓶身加上黑色鋼琴烤漆外盒, 令人驚歎˳

來自於 CHIGNY-LES-ROSES的 CATTIER 家族於1763年就開始葡萄栽植的事業, 家傳十一代, 自有葡萄園 30 公頃 (葡萄園經過法國農業認證為第三級: 最優質葡萄園證書˳

評定標準:尊重生物多樣性、防止病蟲害策略、施肥及灌溉管理原則)  莊主兼釀酒師 Jean-Jacques & Alexandre Cattier 父子攜手領軍14名最資深優秀的成員,親自到特級園和一級園精華地塊挑選葡萄, 採收、轉瓶、除渣全以手工完成, 添糖補液酒汁全數來自 12 個月法國橡木桶桶儲基酒˳

CATTIER家族用心釀製的華麗香檳, 優異酒質表現也引起酒評家討論,  2009年全球唯一的香檳專業雜誌 Fine Champagne Magazine的香檳盲品大賽中GOLD從1,000多款著名品牌香檳中脫穎而出，名列第一， 酒評論家José Peñín給予98高分。 應頂級香檳消費者要求, 繼GOLD 金色款推出後,黑桃陸續打造粉紅, 銀, 綠, 紫, 黑香檳, 每款香檳皆具特色˳

Armand de Brignac Gold Brut 璀璨金@NT$9,900
​​​​​​dosage : 9g/L
40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
葡萄園產地村莊名: AVIZE, VERZENAY, BOUZY, MAILLY, CHOUILLY, CHIGNY-LES-ROSES, LUDES, RILLY LA MONTAGNE
酒質:  柑橘類水果, 紅色漿果, 水蜜桃, 香草, 烤麵包味.
評比: 紐約及舊金山酒類競賽: 2015 年金牌獎.
Fine Champagne Magazine 2009年度香檳盲飲評選 1000多款第一名