“100% Pinot Meunier釀成的香檳並不少見，但以此為傲的就不多了位在蛋黃區之外，偏遠邊緣的Le Surmelin河谷，沒有白堊土，但願意認真對待，自然也能釀出細緻內斂，卻生氣充盈的迷人味道。兩三款香檳雖然都僅數百或近千瓶，但已足夠立下充滿光明未來的良善樣貌。”~~ 林裕森

即便身處產地香檳區，也難以一親芳澤，現在我們非常榮幸擁有少量稀有的配額!!! 而且價格是亞洲香檳進口最大國日本的6折~~~
https://item.rakuten.co.jp/leluxe/rc0322601121808/?scid=af_pc_etc&sc2id=af_103_0_10001231

Chevreux-Bournazel 的La Parcelle 的建立源自 Stephanie 和 Julien 共同傳達他們對自然的熱愛，以及健康信念的堅持。

受益於服務各香檳葡萄園 20 年的釀酒經營，他們洞悉葡萄藤的複雜與脆弱、土壤和葡萄品種間互動的微妙。現在，作為La Parcelle香檳的生產者和創造者，他們選擇了要求更苛刻的生物動力法，渴望藉由尊重環境、恢復葡萄園的生態系統機制，讓風土真誠坦率地表達自我，隨著大自然的節奏和諧發展。

憑藉多年不懈的意志和努力，直到 2012 年才有機會獲得了第一個葡萄園， 位於俯瞰著 Marne 河谷的 Barzy-sur-Marne 。是片僅有 0.4 公頃並面南傾斜45 度的山坡地，因為完美座向，葡萄得以受惠於豐沛的日照，有著絕佳的成熟度，根部吸收石灰岩和黏土混合而成地層土壤的精華，更增添了多層次的複雜風味。在 2016 年增加收購了 0.3 公頃，位置在於 Surmelin 山谷的 Connigis，所擁有的兩個地塊完全只種植 Meunier 葡萄。獲得葡萄園所有權後，立即按照生物動力法進行栽培， 返璞歸真的耕種方式和自然環境完全融為一體。葡萄園從未使用過任何化學產品，這些土地上唯一額外獲得的養份就是自家畜養的山羊糞便。

在酒窖的工作中，葡萄釀造的每個階段都遵守著大自然的定律，只利用葡萄皮上的天然酵母進行發酵，且不進行乳酸發酵， 葡萄酒在橡木桶中熟成 10 個月。瓶內二次發酵與酵母浸渣至少兩年，在裝瓶前 ，不進行過濾和澄清，完全採手工裝瓶 。La Parcelle 香檳是人與自然結合的產物，力行最真實的完整體現。

開瓶珍稀珍惜誠心推薦: 

1.16 LA PARCELLE, Connigis@NT$2,950 (限量12瓶)
來自 vallée du surmelin 的 connigis  葡萄園，不做澄清也未過濾，不添糖，SO2 total 19 mg/l
橡木桶中熟成 10 個月，並於瓶內浸渣陳年 2 年，產量1400瓶

2.17 LA PARCELLE, Connigis@NT$2,850(限量12瓶)
來自 vallée du surmelin 的 connigis  葡萄園，不做澄清也未過濾，不添糖，SO2 total 12 mg/l
橡木桶中熟成 10 個月，並於瓶內浸渣陳年 2 年，產量950瓶

3.16 LA PARCELLE, La Capella 2016@NT$3,950(限量12瓶)
是採自 barzy-sur-marne 葡萄園，在 2015 年取得有機和生物動力 (demeter) 認證
不干預自然乳酸發酵，不做澄清也未過濾，不添糖，SO2 Total 21 mg/l
橡木桶中熟成 10 個月，並於瓶內浸渣陳年 2 年，產量950瓶

4.13 LA PARCELLE, Millesime@NT$5,400(限量3瓶)
是採自 barzy-sur-marne 葡萄園，在 2015 年取得有機和生物動力 (demeter) 認證
不經乳酸發酵，不做澄清也未過濾，不添糖, SO2 total  41 mg/L,
橡木桶中熟成 10 個月，並於瓶內浸渣陳年 5 年，產量320瓶

5.14 LA PARCELLE, Millesime@NT$5,250(限量3瓶)
是採自 barzy-sur-marne 葡萄園，在 2015 年取得有機和生物動力 (demeter) 認證
不經乳酸發酵，不做澄清也未過濾，不添糖, SO2 total  45 mg/L
橡木桶中熟成 10 個月，並於瓶內浸渣陳年 5 年，產量250 瓶

同場加映一款白酒一款利口甜酒:

6.18 LA PARCELLE, Coteaux Champenois@NT$3,100(白酒 限量12瓶)
採自 barzy-sur-marne 葡萄園，在 2015 年取得有機和生物動力 (demeter) 認證
SO2 total < 50 mg/l
不做澄清也未過濾, 可能帶有輕微的自然混濁。建議可以在品嚐前，進行醒酒。

7.LA PARCELLE, Ratafia liqueur@NT$1,600(利口甜酒 限量8瓶)
採自 barzy-sur-marne 葡萄園，在 2015 年取得有機和生物動力 (demeter) 認證
不做澄清也未過濾，完全不添加亞硫酸鹽。SO2 total < 10 mg/l
橡木桶中浸渣熟成至少 4 年，產量575 瓶

以上,

有興趣的朋友請來信告知您需要編號與數量, 購滿 4 瓶即享單點免費宅配服務, 謝謝大家, 謝謝!!:) 符合宅配條件的朋友請留下您的大名, 宅配地址與聯絡電話, 謝謝!!:)

PS.:
1. 此酒為現貨酒, 開瓶即日起開始供貨.
2. 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意