圖左:Eddie Feraud的葡萄園就在Ch. Rayas的正旁邊 圖右:平均樹齡超過60年的Grenache葡萄藤
圖左: sol de sable et roches de safres : 沙土和富含海底生物化石的岩石 圖右: Eddie Feraud的酒窖, 全都是舊的大橡木桶(Foudre: 1,000L)
圖左:酒莊完全沒有任何華麗的設備, 然而做出來的酒, 卻清透明亮 圖右:Eddie(中), Yannick(右)
Dear All,
天氣轉陰涼, 開始可以喝些 Chateauneuf du Pape(CNDP): 教皇新堡. 國際均價都在台幣兩萬五千元左右的南隆河天王 Chateau Rayas, 有個酒迷都還不太熟悉但已經漸嶄露頭角的臨演鄰居: Domaine Eddie Feraud. Yannick Feraud除了是這個僅有5公頃葡萄園的第二代傳人之外, 更已經取得國家釀酒師文憑(Diplome National d’oenologue, 簡稱DNO). 當然, 他其實並沒有特別喜歡提到他是大名鼎鼎Pegau莊主 Laurence Feraud的堂弟, 畢竟, 要在葡萄酒界闖出名號, 靠的是自己的實力, 而不是攀親帶故!!
當我們2014年三月去拜訪的時候, 是由現任釀酒師Yannick的父親 — Eddie Feraud(2012年卸任莊主)出來接待. 他帶點靦腆和驚訝的語氣問我們, “你們是怎麼找到我們的??” 他說他們的酒莊很小, 目前也只有出口到美國和日本, 產量就已經不夠了, 不過對於我們的到訪, 他興奮之情溢於言表. 畢竟, 多數人到他們那附近去, 都是為了要找王天酒莊—Ch. Rayas.
他也隨即就叫我們坐上他的Land Rover, 緩緩駛向Domaine Eddie Feraud的葡萄園. 他指著三公尺外的那塊地謙卑地說, “That’s Rayas’ vineyard, and this is mine. But, they are world-wide famous and expensive. Eddie Feraud is still a local winery.”
遠眺風禿山(Mt. Ventoux), Domaine Eddie Feraud 的葡萄園(Le Pointu:見上圖第一排)就正好在Rayas的隔壁, 這塊區域的土質 (sol de sable et roches de safres : 沙土和富含海底生物化石的岩石–>見上圖第二排左)並 非書上只要提到教皇新堡(Chateauneuf du Pape, CNDP) 就會用圖片說明一下的鵝卵石. 這樣的土質, 跟Chateau Rayas如出一轍. 有幸喝過Chateau Rayas的朋友都知道, Chateau Rayas和一般的教皇新堡酒非常不一樣, 細緻優雅的程度和一瓶上好的勃根地酒沒有兩樣, 完全顛覆大家對於教皇新堡酒的印象. 而形成這樣獨特風格的原因多數就在於Grenache這種葡萄種植在沙質土上, 和在鵝卵石的結果是完全大異其趣的.
平均樹齡60年的老藤, 產量非常稀少, 一公頃產量只有1,900L 至2,500L. 由大多數的Grenache加部分Mourvedre和少量Syrah、微量Cinsault 組成. 全部手工採收後, 所有葡萄一起混合於水泥槽中發酵, 乳酸發酵也於同一水泥槽中完成!! 澄清後於舊的大橡木桶中（Foudre,）陳年至少18個月. 優異的天然條件加上後天自身的努力, 和父親一樣少話害羞(我的經驗:通常這樣各性的釀酒師, 酒都做得很好!)的Yannick 保留了非常傳統的釀酒方式, 讓我們喝到更多的是葡萄該有的原汁原味而非”木桶水”, 算是比濃, 比厚, 比新木桶的教皇新堡中的一股清流.天王鄰居的優異品質, 但是, 價格卻仍只是天王鄰居的1/15不到… 🙂
開瓶誠摯推薦:
1. 14 Eddie Feraud, Chateauneuf du Pape @NT$請電洽
AG:93
2. 16 Eddie Feraud, Chateauneuf du Pape @NT$請電洽
WE:92
以上,
兩款各一瓶合購再特價 NT$請電洽
因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶 屆時即享免費宅配服 務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中 文姓 名, 宅 配地址與聯絡電話. 謝 謝大家, 謝謝!!
PS.1: 請注意, 這款酒為現貨酒,開瓶光復店即日起開始供貨
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但 有些 品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友 致上 最深 的歉 意!!
-- Cheers, Chin@[開瓶] 新竹市光復路一段89巷128號 03-5790947 0930-912633
