✨ Ricca Terra – 2024 High Noon Skin Contact White Field Blend✨

澳洲《Halliday Wine Companion》：94 分｜具有極佳的清爽感與熱帶果汁般的易飲性，同時展現出果皮帶來的複雜度與活力，讓人想「再來一杯」。

酒莊莊主也是釀酒師的Ashley Ratcliff :

Gourmet Traveller 年度最佳葡萄園經營者 – Viticulturist of the Year
ABC Rural 年度園藝家 – Horticulturist of the Year
Riverland Wine 年度最佳釀酒師
Wine Business Monthly – 澳洲酒業 Top 50 明星人物

來自澳洲葡萄酒界的明星 – Ashley Ratcliff , 早於 20 年前就預判氣候變遷，率先改種地中海葡萄，被視為澳洲“新風格革命”推手 逆轉傳統的葡萄種植的哲學：只種最適合澳洲的品種．原本的 Chardonnay、Cabernet、Merlot 被全部拔除，改種：
Fiano
Vermentino
Arinto
Greco
Nero d’Avola
Montepulciano
Touriga Nacional
以及更多適合暖乾氣候的地中海葡萄品種。等多種地中海品種讓葡萄酒真正反映澳洲風土、永續、耐旱、天然酸度高。

開瓶誠摯推薦:

2024 Ricca Terra, High Noon@NT$750
採用 Trebbiano、Grenache Blanc、Greco 混釀 所有葡萄於同一天採收 直接共同發酵，呈現最純粹的 Field Blend 風格 自然發酵完成 於葡萄皮上浸漬 30 天 僅添加極少量二氧化硫維持穩定性 保留最真實的葡萄與風土特色

什麼是 High Noon？High Noon 指的是一天當中陽光最燦爛的時刻。
這款酒正如其名：充滿陽光、活力與自由奔放的地中海風格。既保有白酒的清爽，又帶有 Skin Contact 所賦予的口感層次與風味深度。
➡ 真正從葡萄園開始的混釀，而不是釀造完成後才進行調配。

很多人 想嘗試 Orange Wine 但又怕口味太重 怕太野 怕風味太氧化
High Noon 剛好介於：Sauvignon Blanc 的清爽與Orange Wine 的層次之間。
➡ 是許多人愛上 Skin Contact Wine(泡皮時間較久的葡萄酒 俗稱橘酒)的第一支酒。

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