Domaine Georges Roumier最先開始的幾塊包括Les Amoureuses在內的葡萄園，是Georges Roumier的夫人在1924年所陪嫁過來的，經過後來陸續的擴增，目前擁有以Chambolle-Musigny為中心約12公頃的葡萄園。雖然在1953年因為Georges Roumier決定退休而必須將葡萄園分配給包括兒子Jean-Marie Roumier在內的七個子女，但這七個子女決定團結在一起組成家族公司，讓Georges Roumier所留下的家族葡萄園不致於四分五裂，並將葡萄園交由一開始就一直協助父親Georges Roumier的Jean-Marie Roumier全權管理。到1982年，Jean-Marie Roumier把酒莊的重責大任交給了他的兒子Christophe Roumier，生於1958年的Christophe Roumier，對葡萄酒有著莫大的興趣，他畢業於Dijon University的釀酒系，充滿智慧與天份的他，加上家族擁有優質的葡萄園，Domaine Georges Roumier的名聲在80年代開始扶搖直上，在極短的時間內成為布根地最閃亮的名字。

Christophe Roumier是個聰明且有天份的釀酒師，他相信且認為“葡萄酒是在葡萄園裡長成的”，所以特別重視葡萄園的管理，以接近有機的方式如以犁田代替施用除草劑、每三年施用一次有機肥料而不再使用化學肥料等等，此外Christophe Roumier了解老藤的價值並儘可能的維持平均樹齡越老越理想，但他本身並不特別迷信老藤，對於超過50年以上且狀況不佳的老藤，必要性的進行大片更新種植。在他細心的規劃與照料之下，酒莊的葡萄園都能維持在相當理想的健康狀況，這也是為何能生產出一流酒質的主要原因。

通常Domaine Georges Roumier是Chambolle村內比較晚採收的幾家酒莊之一，但Christophe Roumier只會讓老藤的葡萄保留到比較晚才採收，因為如果太晚採收年輕果樹上的葡萄，有可能這些葡萄會失去新鮮度、酸度與均衡感。所有的葡萄均採人工採收與挑選，不同於父親Jean-Marie Roumier至少20%得去梗方式，Christophe Roumier會依照年份及葡萄園等級來決定去梗比例，經過約15℃的低溫發酵前進皮後，Christophe Roumier通常傾向採用較長且溫和的發酵方式，他會控制發酵溫度在30℃左右並進行維持18~25天的浸皮。而在橡木桶的使用上，也是相當謹慎小心，他有百分之八十的桶子是向Francois Freres購買並指定使用來自法國中部Vosges森林的橡木，因為這邊的橡木風味精緻最能襯托出Chambolle-Musigny優雅的特質。

Domaine Georges Roumier的葡萄酒幾乎是Chambolle-Musigny的最佳代名詞，款款細緻優雅，充分把黑皮諾品種所謂”包在天鵝絨絲手套的鐵腕”這句話做出完美的詮釋，也因為酒質如此精湛，12公頃所生產的每一款葡萄酒都事酒迷瘋狂追逐的標的。近年來更因日本暢銷漫畫“神の雫”將其Les Amoureuses愛侶園選為第一使徒，頓時更讓年產量1,000~1,200瓶的Les Amoureuses成為了稀世珍品。更值得一提是他的Bonnes-Mares，在展現宏偉壯闊的架構之風土特色外，同時兼具精巧高貴的非凡質感，被推崇是最頂尖的Bonnes-Mares特級園佳釀。最後的鎂光燈當然是打在來自他所擁有約0.0996公頃、年產量不到兩桶的Musigny，更是偉大不凡的頂尖佳釀，有幸擁有者莫不引以為傲！

開瓶獻上Domaine Georges Roumier的三款精選佳釀，產量稀少且品質優異，超級巨星名莊的佳釀更是一瓶難求，珍貴的配額，敬請參考與把握預購良機！

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