薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau）是法國勃根地地區薄酒萊（Beaujolais）產區每年一次的盛事，於每年11月第三個星期四凌晨正式發售，標誌著新年份葡萄酒的首度亮相。這款酒以100% 佳美（Gamay）葡萄釀造，採用碳浸法（carbonic maceration），發酵時間短，保留了新鮮水果風味，通常在葡萄收穫後僅6至8週內完成，展現當年氣候與風土的獨特特性。薄酒萊新酒以其鮮艷的紫紅色、濃郁的覆盆子、櫻桃和香蕉香氣，以及輕盈、清新的口感聞名，酒精度約10-12%，適合輕鬆享用，不需久藏，建議在發售後6至12個月內飲用。

這一傳統起於20世紀中葉，最初是農民慶祝收穫的習俗，後來發展成全球性的葡萄酒文化盛宴。法國政府規定新酒發售時間，激發了「薄酒萊賽」（Course du Beaujolais），酒商競相將酒運往世界各地，象徵速度與熱情。2025年的薄酒萊新酒將於11月20日亮相!!