在布根地這片歷史悠久的葡萄酒產區，Jeremy Carteret 以其對自然釀造的熱情和對品質的執著，正悄然改寫我們對這片土地的想像。他出身於葡萄酒世家，父親曾在 Domaine du Comte Armand 擔任葡萄園主管超過 30 年。在 Montpellier 完成葡萄栽培與釀酒學位後，Jeremy Carteret曾在知名釀酒師Benjamin Leroux 手下磨練九年，累積了深厚的實務經驗，兩人之間的友情深厚，在2019 年，Benjamin Leroux給他一個機會，介紹了一片葡萄園給他，並提供自己的酒窖讓Jeremy Carteret嘗試開始釀造自己的酒款，只釀了兩桶的第一個年份立刻大獲好評，接下來持續2020和2021兩個少量釀造的年份後，終於在 2022 年創立了個人酒莊「À Fleur de Peau」，以極限低產與精緻工藝，釀出每年僅一萬多瓶、風味純粹且層次迷人的佳釀。

Jeremy Carteret目前以承租的方式，擁有約1.5公頃的葡萄園。最主要的為1.2公頃的Les Grandes Carelles葡萄園，分別種植0.85公頃的Pinot Noir和0.35公頃的Aligote。堅持有機耕作，注重土壤微生物的健康，採用自然覆草與輕度翻土的方式管理葡萄園。親力親為耕種每一塊葡萄園，嚴格降低產量約16hl/ha，確保所有葡萄均符合其高標準。

在酒窖裡，Jeremy Carteret的方法很簡單：選擇完美的葡萄，打造出美麗的整串風格。他採用傳統的天然發酵釀造方式，不添糖加酸，原生酵母發酵，整串葡萄用傳統的垂直式壓榨機壓榨，然後裝入橡木桶、陶甕等不同的容器培醞約八至十二個月，僅在裝瓶時添加極少量的二氧化硫。

開瓶獻上Jeremy Carteret 2023年份的三款紅酒，布根地新生代的佼佼者，表現風土純粹的不凡佳釀，極限量的珍貴配額，敬請參考並把握良機！

以上 均為預購酒 預計到貨日期: 2025.12.15
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