★★★ LA REVUE DU VIN DE FRANCE選為全法第三名獨立香檳酒莊(僅次於Selosse和Egly-Ouriet)★★★
★★★Le Guide de Reference de LA REVUE DU VIN DE FRANCE列為最高三星級酒莊(全香檳僅九家)★★★
Arthur Agrapart先生在1894年創立了阿卡貝特香檳酒莊(Champagne Agrapart & Fils)，他很早就以釀製高水準香檳為目標，不同於其他酒莊於近代才自行貼標，在十九世紀末酒莊草創初期，就決定把出品的香檳，掛上自己的品牌，從此，阿卡貝特就成為高品質香檳的象徵。
酒莊坐落於白丘(Cote des Blanc)中心的阿維日(Avize)，擁有9.75公頃的葡萄園，散落在最適宜種植夏多內(Chardonnay)的白丘精華區，包括歐杰(Oger)、卡蒙(Cramant)、瓦希(Oiry)與阿維日(Avize)等重要的村莊。酒莊目前由第四代的Fabrice與Pascal負責經營，兄弟倆為了維持家族對高品質香檳的要求，從葡萄園種植、採收、釀造、熟成、裝瓶、搖瓶、除渣等等都不假於他人之手，是典型的獨立酒莊香檳(RM, Recoltant Manipulant或稱Grower Champagne)。葡萄採收後使用最傳統的垂直式Coquard榨汁機，並利用附著於葡萄皮上的天然酵母做發酵，表現出最道地的風土特色(terroir)，阿卡貝特的葡萄園中擁有幾乎是白丘最老的葡萄樹，平均年齡為35歲，其中不乏有超過60年的老藤。樹根如此深的老藤葡萄樹，造就了細緻優雅的阿卡貝特香檳。
無年份(NV, Non Vintage)的白中白(Blanc de Blancs)香檳「Les 7 Crus」，是分別採自白丘七個村莊的優質葡萄園，並於老橡木桶中發酵，調配後裝瓶進行二次發酵，經過至少與酵母殘渣接觸熟成後，最後在出廠前進行除渣(degorgement)，擁有豐富果香與平衡的酒體，充滿礦物性的骨架使得該款香檳無論即飲或是陳放十年，都能提供最美味的香檳感受。另一款無年份白中白香檳「Terroirs Grands Crus」，是挑選來自歐杰(Oger)、卡蒙(Cramant) 、瓦希(Oiry)與阿維日(Avize)的特級葡萄園，採用頂級夏多內葡萄製成香檳，與酵母殘渣共存三到四年，華麗的色澤帶有細膩緊緻的口感，酒體豐厚結實，富含純淨果香，餘韻飽滿平衡。
「Mineral Grand Cru」、「Avizoise Grand Cru」、「Venus Brut Nature Grand Cru」、「Experience Brut Nature Grand Cru」是阿卡貝特酒莊生產的四款頂級年份香檳，皆是採收自酒莊最高等級特級園的夏多內釀製而成，並只有在最佳的年份才生產。「Mineral Grand Cru」是從阿維日村的Les Champboutons葡萄園與卡蒙村的Les Bionnes葡萄園中，挑選最頂級的葡萄，此兩處為石灰岩土質，並含有高比例的老藤葡萄樹，造就了純淨無暇的果香風味，層次分明，富含礦石味，質地完整細緻，從入口到尾韻都是豐滿圓潤的美味。「Avizoise Grand Cru」僅使用在阿維日村的Les Robards與La Voie d’Epernay兩塊富含黏土的頂級葡萄園，最佳的風土條件提供了該款香檳華麗的口感，一入口就有異國香料風味，豐富的果香，質地細緻。「Venus Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru」是採收於一塊種植於1959年的葡萄園-La Fosse，這塊葡萄園從未使用機械設備來進行任何的種植過程，全部農事由人力和馬匹犁田來完成，全手工雕琢成為該酒莊的旗艦款香檳，緊實豐富的口感加上獨特的香氣，是一款絕不可錯過的佳釀！值得一提的是，Avizoise和Venus這兩款香檳都採用最傳統的Bouchon liege et agrafe(軟木塞封瓶，非一般鋁蓋封瓶)，進行瓶中二次發酵與酵母浸泡培醞。
最後，這款非常特別且極為珍貴稀有的「EXP(Experience) Blanc de Blancs Grand Cru」，呈現葡萄天然風味的創新香檳，一般香檳在裝瓶進行第二次發酵時都必須添加”liqueur de tirage”，這是由葡萄酒加入糖和酵母的補充液，已進行瓶中的二次發酵以產生綿密的氣泡(這個階段稱之為”prise de mousse”)，Pascal Agrapart經過反覆的實驗，一改添加”liqueur de tirage”而是加入下一個年份剛採收榨完的葡萄汁，由於果糖和酵母(附在葡萄皮)都是天然的，不但忠於風土的原味，更釀造出含有無比細稠綿密的氣泡質感，造就了「EXP(Experience) Blanc de Blancs Grand Cru」這款當今獨一無二且美味妙不可言的超頂級香檳，無怪乎酒評權威Antonio Galloni 都要盛讚道：『One of the most singular, unique Champagnes I have tasted in a very long time』。
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以上, 均為預購酒, 預計到貨日期: 2023.11.15 (若有提前或是延後會再通知有購買的朋友)
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