釀酒奇才 :Domaine Jean-Francois Ganevat
★★★RVF Le vigneron de l’année 2018年度風雲釀酒師★★★
Chardonnay “Chalasses V.V.” 2011 :
★★★Le Guide Bettane et Desseauve 2014評選為法國年度第一名葡萄酒(le vin de l’année)★★★
Savagnin “Les Vignes de Mon Pere” 2005 :
★★★Robert Parker’ Wine Advocate 100分，本刊物史上第一款得到完美評價的侏羅葡萄酒★★★
從我們開始介紹 Jean-Francois Ganevat許多酒友都還完全不知道這個來自法國Jura產區的釀酒師到底是有甚麼能耐以來, 到這幾年他的酒款(不論紅白酒 不論高低價)總是陸陸續續被來自四面八方的酒友詢問收藏, Ganevat的超明星魅力, 已經無須我們再多贅述甚麼了!!
美國由葡萄酒迷自行出版、歷史超過30年的 The Underground Wine Letter，創辦人兼總編輯John Tilson在2013年初次品評過Jean-Francois Ganevat的酒款之後，驚為天人，專文介紹中直呼這是他人生中前所未有的品酒經驗，直比數十年前他的第一次品評Henri Jayer一樣(當初Henri Jayer還是個不知名的酒莊，在八零年代初被引入美國市場)。當一些人將John Tilson的評論視為只是預言還半信半疑之際，Jean-Francois Ganevat所釀造的Chardonnay “Chalasses V.V.” 2011，在被法國最權威的專業葡萄酒年鑑之一-Le Guide Bettane et Desseauve選為2014年度全法第一名葡萄酒(vin de l’année)，更加確認Jean-Francois Ganevat在酒壇之巨星地位。而緊接最知名的權威酒評Robert Parker’s Wine Advocate獻上100分完美評價給Jean-Francois Ganevat的Savagnin “Les Vignes de Mon Pere” 2005，這是The Wine Advocate創刊多年以來，第一款獲得滿分的侏羅產區葡萄酒！主筆的Luis Gutierrez不但洋洋灑灑地寫下一大篇的品飲心得，更說無論如何他都一定要買到，而且如果可以，他願意給這瓶酒超過100分的評鑑！而La Revue du vin de France更將2018年度風雲釀酒師(Le vigneron de l’année)的桂冠頒給了Jean-Francois Ganevat，盛讚他讓侏羅葡萄酒在全世界的酒壇上大放光彩！
這幾年以來，除了以侏羅傳統所釀造出的各式佳釀之外，Fan-Fan的天賦異秉，更充分發揮創意，釀造出各款特色酒款上，這些天馬行空的創意，大膽突破了傳統法定產區的禁錮，如成名已久、一瓶難求的 “J’en veux”，跨界薄酒來產區的Cuvee Madelon、De Toute Beaute等等，這些不符合法國A.O.C.法定產區的法令規定而標示為Vin de France等級的小小酒，卻都一樣成為全球酒迷心目中的大師級巨作！個性爽朗海派的他，處處結緣，認識一群與他志同道合的麻吉好友，同樣以有機或生物動力法種植，這些好友細心照料的葡萄，就成了Fan-Fan大膽揮灑過人釀酒天賦的最佳素材，每年總是創作出多款令人無法想像而驚喜望外的新作。
[開瓶]獻上已經有如夢幻珍稀佳釀地位般的J’en veux encore!!!，2022年份版本來自Fleurie的Gamay加上Petit Béclan、Gros Béclan、Geusche 等侏羅原生古老品種，以人工採收，人工赤足踩皮，主要採用二氧化碳浸泡法發酵，並有部份在陶甕中發酵培醞，生動活潑且不失優雅、層次多變，引人入勝，十分美味可口，有機會入手的人將能體會為甚麼叫做“ J’en veux encore!!! 我還想要!!!”。同時推薦其他兩款一樣經典的跨界紅酒佳釀，雖都僅標示為最低等級的Vin de France，不過天馬行空般的跨界演出，已經讓許多人大開眼界。充滿創意、突破窠臼的驚奇美味，大師級的幻想曲，絕對觸動人心！同場加映兩款最新年份2020的Cotes du Jura白酒，Chardonnay和Savagnin，正是Fan-Fan最膾炙人口的拿手之作，非常精彩難得！堅持手工有機種植加上自然釀造，款款極限量生產，有興趣的朋友，手腳真的要快！！
開瓶誠摯推薦:
*P.S.：Vin de France依規定可不標示年份(或用數個年份混和)，以上酒款之年份標示均以批號(L+年份)標示之。
以上, 欲購買1號者將以同時購買其他品項者數量相加越多者越有優先購買權 還請大家請見諒!
預計到貨日:2024.1022
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