Chambolle Musigny這個布根地備受關愛眼神的小村莊, 村內幾家有Musigny特級園的酒莊, 其酒價在這10年裡翻了好幾倍, 不過, 有趣的是, 酒價漲翻天, 酒的好喝程度有跟著變成之前的幾倍好喝嗎? 😛 今天要介紹的Domaine Herve Sigaut, 我們從09年開瓶成立不久之後, 就不斷推薦, 並且大受開瓶朋友的喜愛!! 不過對眾多酒友而言, 真的要慶幸Sigaut手上沒有半個Chambolle的特級園(目前唯一的特級園是Clos de la Roche, 且手上兩個Morey St. Denis的一級園長年都拿到BH相當好的分數), 因此酒的價格都還在相對合理的範圍, 而且一級園眾多且品質維持一貫的優秀穩定, 這種酒莊現在在Chambolle Musigny是拿著探照燈也找不到啊~~~

Sigaut夫婦是典型的布根地農人, 厚實的雙手, 不善言辭卻有著堅毅的眼神, 將所有的心力全都灌注在他們的葡萄酒中, 我不敢說自己閱釀酒師無數, 但, 通常話不多卻能清楚感受到他/她有所堅持的釀酒師, 十之八九能釀出觸動人心的酒!! 不過, 好的布根地可不是要買多少就有多少…Chambolle Musigny村莊在Musigny特級園以及Amoureuses(愛侶園)的加持下, 村內的酒價不斷攀升, 而Sigaut的酒, 無疑是一股清流….

分享一個拜訪Sigaut夫婦時的小故事: 在某次於Sigaut酒窖試酒的時候, 先生突然箭步往他酒窖的後方走去, 不一會兒拿出一瓶沒有貼標籤且沾滿灰塵的酒, 說要讓我猜猜這是哪個年份的哪款酒. 就在他小心翼翼的拉出瓶塞之際, 布根地成熟之後的森林溼地風味加上紅色乾果香氣緩緩的在空氣中散了開來, 真是令人期待… 不過, 盲飲的確是件苦差事, 更何況還是從未出他們家酒窖的酒… 在一輪胡亂瞎猜之後, 公佈的答案著實令人驚訝— 那是一瓶1989的Chambolle Musigny村莊級酒!! 連一級園都還不是 … 由於吃晚飯的時間已到, 大伙央求Sigaut夫婦賣一瓶讓我們當佐餐酒, 不過, 被他們婉拒了. 因為, 他們堅持, 那樣的老酒, 只能在酒窖裡品嘗, 一旦出了酒窖, 即使短暫的舟車勞頓, 都可能讓”老人家”骨頭都散了, 而讓人誤解了那瓶葡萄酒~~ 這樣有所為, 有所不為的堅持, 您說Sigaut釀的葡萄酒, 能不令人感動嗎?!

至於2021這個年份, 一整個擺脫2020過熱產生的濃稠口感, 回到大家熟悉也鍾愛的輕盈細緻卻又饒富層次與深度, 這樣的風格在Chambolle Musigny這個村子更是一覽無遺! 強力推薦大家一定要買些存放啊!!:)

開瓶誠摯推薦:

以上 均為現貨酒 

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祝大家 週末愉快!!TGIF!!:)