熟知開瓶長期推薦義大利酒的朋友一定知道, 我們從Soldera這款酒賣價還在5000台幣的時候就開始大力推薦, 直到現在一瓶售價25000台幣~~另外還有最近一直拿到100分的Chiuse 加上天堂酒莊, 一樣都是從台灣酒友們完全不熟知到現在全世界都在追逐的酒莊!! 但 還有哪些值得一喝又可以讓荷包能夠負擔的BdM(Brunello di Montalcino)或是Sangiovese呢? 我們特地做了一個小專刊, 介紹7家已經小有名氣但是酒價還沒飛上天的酒款, 讓喜歡在義大利酒中尋寶的酒友一次滿足!!
Giuseppe Gorelli
指導包含Soldera,美人頭(Montevertine)超一流Sangiovese的義大利Jayer,Gambelli團隊中的Gorelli.20年來指導無數知名BdM(Brunello di Montalcino)大廠. 常得高分的Le Potazzine、一代怪傑Sesti、傳統派悍將Fattoi、自然派BdM寶藏Paradiso，都有他留下的手藝與足跡.
位在BdM的西北方，Paradiso的附近，BdM超級名田Montosoli的旁邊，一代老將終於找到他心中的夢幻位置，在2017年決定重新打照屬於他心中理想的BdM風土表現. 2018BDM奪到98高分. RdM更是被香港進口商戲稱小Stella.
Santa Maria
BdM唯六家自然派, 為美國帶進Coche Dury跟Armand Rousseau的Kermit Lynch的少數BdM選酒,同時為日本義大利酒龍頭Vinaiota的共同選酒.傳統中最細緻與生命力的BdM之一.許多國家已經一瓶BdM or RdM都拿不到
最艱鉅力量與優雅感的BdM,RdM更曾在老義大利迷聚會上生命力的表現勝過Giacosa 2000 年Barolo
Montesecondo
紐約一流義酒進口商Chambers Street Wines是這麼說的：「Silvio莊主就是其中一個新時代浪潮下充滿才氣又重新挖掘超級低估產區的時代釀酒師。」
本來是爵士音樂人跟葡萄酒進口商的他，因為家鄉的呼喚，帶著莫名的情懷，拋下本來的生崖規劃，回到了Chianti的懷抱。在2000 年開始正式裝瓶的Silvio，初期除了靠Chianti四大天王的Cepparello的Paolo分享管理葡萄田跟釀酒的經驗，同時也請教了法國自然派開山始祖的Nicolas Joly，逐漸開啟了他在葡萄酒上的隱藏天賦。
除了連續奪得2020, 2021 slow wine獎項. AG更是給予了94 96分的高度肯定, JR 17.5
純淨細膩的程度常常讓人錯覺在品飲一款上好的勃根地
Monteraponi
說起來遺憾，市場總是要等待Chianti 的領頭羊——美人頭大漲後，才注意到Radda這一帶的酒莊其實臥虎藏龍，擁有不少市場還未挖掘到的Sangiovese的超級好手。“Loaded with finesse and tension, it is youthfully austere at this stageand shows fantastic aging potential.” ——Kerin O’Keefe給了酒莊頂級款 Baron Ugo 2016年 97分。2019 RSV .有史來的Chianti 100分
IL Colle
香港的抱青老師很多年前有寫過一篇「我的師兄是 Soldera」掩不住他對 IL Colle 的欣賞，同樣接受 Soldera 跟美人頭共同指導教授 Gambelli 的 IL Colle，一直以來堅持不討好市場，討厭媚俗的甜美風格，堅持在地塊上找出 BDM 應該有的樣子。
傳統優雅內斂的極致代表, 不可思議的纇Chambolle一級園香氣
I Fabbri
位於海拔600公尺以上的Lamole，可以說是相當於整個Chianti的屋頂了，有非正式的考證指出，名享世界的BDM始祖Biondi Santi 最早是克隆這一帶的葡萄，也或許是先天上的高海拔優勢，這裡產出的Sangiovese 比起一般人們刻板印象的Chianti，更具有飄逸的花香,跟通透自然的口感。
香港的義大利酒權威，抱青老師，也曾在Chianti豪傑大會品飲會裡，點出Lamole 的特點 (更為通透的Biondi Santi)
I FABBRI 雖然是成立於2000年的新興酒莊，近年來卻逐漸受到義大利國內媒體、大紅蝦、Slow wine 等的高度評價，其中的 Riserva 款項，最近也收到Decanter雜誌的高分評價。
Le Boncie
日本義大酒龍頭 Vinaiora 少數Chianti品牌 Le Boncie ，JR也給予 Chinati 超強的 Rising Star 高度評價.
引用 HP 老師 2015 年忍不住開瓶 2008 年時的讚嘆語：“純淨高雅，黑櫻桃果香與一些蘭花香氣，顆粒狀單寧，具層次，複雜堅軔，陳年潛力極強，但即飲時果香也相當優美，黑色水果為主的香氣，長而不厚重，大概可以算是 Chianti Classico 裡的 Pichon Lalande。“
抱青老師在2019年介紹時也提到：Giovanna 在 Siena 的學校學過釀酒，在 1997 年用很古老的矮樹方法（alberrello）重植葡萄園的 2/3 面積，但這種方法實在太累人了，所以兩年後她把其餘的 1/3 沿用一般的 Guyot 方法。
La Trame，是 intrigues 的意思，大概有奇詭的意思。多年前我在 Montalcino 曾因酒標的鬼怪設計而在餐廳點了一瓶來喝，一試難忘，但此後芳蹤渺然，直到最近才找到幾瓶，所以這兩款酒是我今晚最期待的。
以上 均為預購酒 預計到貨日期: 2024.05.05
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