若純論酒風 Morgon村的自然派四人幫中 最偏愛風流成性的Guy Breton 雖然模範夫妻的Jean Foillard可能更受主流喜愛
但跟Marcel Lapierre和Jean‐Paul Thévenet一樣都有點太嚴肅了 朋友們都叫Guy Breton “P’tit Max” 他最知名的酒也叫”P’tit Max”
來自Morgon區高海拔(450公尺)粉紅花崗岩區略朝北的百年老樹園 通常我更偏愛便宜好買，80-90年老樹的Morgon Vieilles Vignes
一個月前到酒莊試喝2021，卻發現”P’tit Max”有遠超預期的驚人表現 在這冷涼潮濕的年份 低產的老樹酒體濃縮一些，有多層次的質地
但仍保有許多鮮美果味與多汁的柔美口感 正是理想的頂級加美紅酒，可口且優雅的飲料感
雖有數十年的耐久潛力 但我不相信有人可以忍那麼久都不開來喝… — by 林裕森 https://reurl.cc/ga7YQV

朋友暱稱為P’tit Max的Guy Breton，其實看起來一點也不小隻，不過，的確沒錯，他真的是非常大名鼎鼎。在Jules Chauvet的感召之下，他在1986年決定改變人生目標，返家從祖父手中接下葡萄園，在Jacques Neauport的指導與前輩好友Marcel Lapierre的帶領之下，和Jean Foillard與Jean-Paul Thevenet四人共同鼓吹回歸自然的理念，讓葡萄酒回到最根本的”種”而不是”釀”，不使用任何農藥和化學肥料，扎根穩固的葡萄自然就能結出飽含風土滋味的果實，無須加酸加糖，也不用酵素、過濾和二氧化硫。Guy Breton的酒風，是這四人中最輕柔精巧的，通常顏色最淺，單寧和酒精度也是最低，但卻同樣有著不凡的複雜度，繁複美味之中充分表達優雅、純淨的自然韻味，同時也具備驚人的陳年潛力。(p.s. 林裕森老師在2018年拜訪酒莊，盲飲Marylou 1989時，猜中年份之餘還直誇這瓶陳年近30年的Beaujolais Villages「實在太好喝了!!!」)

 酒莊目前擁有三公頃多的葡萄園，百分之八十都位在Morgon村內，其中最重要的是分布在Saint Joseph和Grand Cras地塊中平均樹齡超過八十年的老藤葡萄園，精選用來釀成酒莊的旗艦酒款”Morgon Vieilles Vignes”。 而從這主要葡萄園不遠處的較年輕葡萄園，平均樹齡約四十五年，就用來釀造”Beaujolais Villages Marylou”，Marylou是Guy Breton大女兒的名字，後來小女兒出生後，他就用小女兒的名字來命名產自同樣葡萄園的新酒-”Beaujolais Villages Nouveau Fanchon”，同樣地塊，同樣酒標，姊妹不同的名字，代表父親的慈愛，溫柔堅定，精巧柔美，都有令人忍不住一口接一口的好喝魅力。

當然最珍貴難得的是以他自己的暱稱命名的私房酒-“P’tit Max”，從Morgon村最佳的地塊Les Charmes園，超過百歲的老藤葡萄，只在好年份生產，產量十分稀少，鮮美生動，細緻優雅，被視為是薄酒來最傳奇的大師級佳釀！

所有的葡萄園全部採用有機種植，收工採收篩選後，整串放入水泥槽中進行二氧化碳浸皮法發酵，不進行任何加酸或加糖，天然酵母發酵。經過約三周的發酵後，使用相當古老的木製榨汁機進行榨汁，之後再放入來自Domaine de la Romanée-Conti使用過三個年份以上的舊橡木桶中進行培醞，為期約六到八個月(“P’tit Max”則為培醞一年)，乳酸發酵也會在這段培醞期間完成，最後不進行過濾與澄清而裝瓶。在釀造過程也不添加任何二氧化硫，只有在裝瓶時視狀況極微量添加於部份酒款中。

開瓶獻上最新到貨的P’tit Max 2021，林裕森心目中理想的頂級加美紅酒，同時獻上其它四款最新年份的現貨酒款，數量一樣極有限，敬請參考並把握特價良機！

以上 均為現貨酒 
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