這兩款酒(一款Chardonnay一款Pinot Noir)是Vincent Dancer(現在Vincent Dancer的酒價 隨隨便便一款村莊酒都超過US$200~~)現任莊主Théo Dancer在2021年於Mâconnais 釀造的全新酒款, 還沒上市就已經造成轟動, 無論在歐洲當地或是美國市場甚或亞洲, 售價都沒有低於100美元~~

Roc Breïa 由積極進取、雄心勃勃的 Théo Dancer 經營，同時他現在也是 Domaine Vincent Dancer 的負責人。 和他的父親一樣，Théo 在與父親兼職工作期間就讀於 Lycée Viticole de Beaune。 他於 2021 年全職加入酒莊，並且已經產生了重大影響。 除了與父親一起工作之外，Théo 在Mâconnais (Roc Breïa) 還展開了新計畫，並且還創辦了自己的同名小酒館。

時間回到2021 年，當時Théo 受邀參觀位於馬孔內 Bray 區一個條件成熟的葡萄園，這個葡萄園最近被兩位投資者購買，葡萄園佔地 10 公頃，位於石灰岩斜坡上。 Théo 立即看到了潛力並同意幫助兩位投資人管理葡萄園並親自釀造，但先決條件是他必須要全權決定所有的事物。這個新計畫的名稱就是 Roc Breïa。由於兩位投資人欣然答應Théo 的條件, 於是他立即接手，在全職葡萄種植者 Bastien Cubillé 的幫助下，開始按照他的標準改造葡萄園，使土壤和葡萄藤恢復平衡，種植必需的覆蓋作物。在酒窖裡，釀酒非常簡單。 Chardonnay(葡萄樹種植於1940~1970)是整串壓榨的，葡萄酒在用過的 500 公升木桶中發酵，Pinot Noir(葡萄樹種植於1970~1985, 年產4,000瓶)是用大約 50% 整串釀造。 這些葡萄酒未經過濾就裝瓶，唯一添加的二氧化硫是在裝瓶時添加的：非常微量的 20 毫克/公升。Pinot Noir超級輕盈優雅，散發出非常可愛的香氣。 Chardonnay則是跟Vincent Dancer一樣是酒莊的經典之作, 但是價格則是親民許多!!

Theo 沒有採用 Mâcon-Bray 產區AOC，而是選擇將其命名為 Vin de France，因此他在採摘日期方面沒有受到任何限制。

開瓶誠摯推薦 兩款數量稀少的超夯酒款:

1. 2021 Théo Dancer, Roc Breïa Chardonnay@NT$2,800 (僅18瓶) 國際均價US$126

2. 2021 Théo Dancer, Roc Breïa Pinot Noir@NT$2,600 (僅12瓶) 國際均價US$109

以上 均為現貨酒 購滿4瓶即享單點免運宅配服務!!