台語俗諺說, “有魚有肉也要有菜呷” ~ 布根地基本款正是大魚大肉之後, 令人舒服愉快的可口小菜, 可以大快朵頤 大口暢飲 咕嚕咕嚕 毫無負擔又令人愉悅!!:)

開瓶精挑細選六款在舊曆年將至 可以天天配於配肉配蔬菜的的布根地基本款紅酒:

1.17 Gilles Jourdan, Bourgogne Cote d’Or Rouge V.V.@NT$1,100
Clive Coates MW 英國葡萄酒大師口中不容錯過的小酒莊
少有布根地葡萄酒權威專家會在其著作中介紹一些沒有特級園 甚至 沒有一級葡萄園(或者有 也不是甚麼飛天鑽地的名園)的酒莊, Clive Coates這位非常非常資深的葡萄酒大師, 就曾在其著作”The Wines of Burgundy”一書中介紹了Gilles Jourdan, 他這麼說道, “Gilles Jourdan用的是相當高級的釀酒方式，這是一個不容錯過的酒莊。” 事實上, Gilles Jourdan的酒也曾多次獲選英國著名葡萄酒刊物Decanter之物超所值酒款!
葡萄藤平均樹齡50年

2.17 Bruno Desaunay-Bissey Bourgogne Pinot Noir@請電(或Line)洽
葡萄來自 Vosne-Romanée 村中的二個地塊 : Le Poirier d’Août & Les Rouges Champs
最老葡萄藤栽植於1937年，目前所有葡萄藤都超過40年，因此酒莊在其基本款增加了 Vieilles Vignes (老藤) 標示:)

3.18 Alain Michelot, Bourgogne Pinot Noir@請電(或Line)洽
名列 Remington Norman 所著之 “The Great Domaines of Burgundy”一書
葡萄來自 Nuits-St.-Georges 村中的二個地塊 : Les Grands Chaillots & Les Maladières
葡萄藤樹齡超過50年, 帶有黑莓和黑櫻桃的果香。口感柔和，餘韻充滿花香，相當綿長

4.18 Bohrmann, Bourgogne Pinot Noir Entercoeur@請電(或Line)洽
莊主是比利時人, 因愛上布根地舉家移民到Meursault村, 並開始鍾愛的釀酒生活. Entre Coeur是法文”心靈之間”的意思, 意指人與人的心靈溝通, 可以藉由共同喜愛的葡萄酒來傳遞達成! 此款酒十分甜美可人, 或許就是這樣的酒款才能拉近彼此之間的距離:)

5.20 Remi Jeanniard, Bourgogne Pinot Noir@請電(或Line)洽
Remi Jeanniard, 位在Morey St. Denis的小酒農, 跟著父親工作18年後, 也在大名鼎鼎的Ponsot工作, 於2004年才開始釀造以自己為名的酒款. 此款酒來自單一葡萄園(種植於1953年), 使用20%的整串葡萄, 於不鏽鋼桶三週, 再陳釀於舊的橡木桶(使用3~5年)10個月.

6.20 Rene Lequin-Colin, Bourgogne Pinot Noir@請電(或Line)洽
Lequin-Colin為兩大布根地白酒菁英家族的結晶(René Lequin 的妻子 Josette Colin 為傳奇白酒家族的人員：傳奇釀酒師 Michel Colin-Deléger （第五使徒）的姐姐。Lequin-Colin擁有Chassagne Montrachet多的精采的葡萄園(包含知名的Batard Montrachet特級園, 也同時在布根地南邊的Santenay村擁有多塊條件優異的一級和村莊級葡萄園. 此款基本款Pinot Noir混合了Santenay村莊的兩塊葡萄園(Chassey-le-Champs & Lavau), 新桶比例10%, 果汁感豐盈, 單寧細緻滑順, 一點都不基本!

以上, 為了讓大家在過年喝得舒服暢快,
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祝大家週末愉快!!:)