Dear All,
Michel Colin-Deleger先生是代表Chassagne-Montrachet最重要的釀酒家族之一-Colin家族的第三代傳人。 當20幾年前，他從他備受尊敬與推崇的舅舅- Georges Deleger手中接下部份的Les Chenevottes葡萄園時，就正式建立以他的名字為名的酒莊，在很短的時間內便建立起自己的名聲，成為勃根地產區中最頂尖的釀酒師之一。他所生產的 酒款同時具備了優雅細緻及渾厚複雜的超高品質，得到全世界迷一致的讚賞，這當中不得不提的是他所生產2000年份的Chevalier- Montrachet成為了風行全球的日本漫畫-“神之雫”中的第五使徒，是到目前中惟一的一款白酒使徒，這如錦上添花的桂冠，讓原本產量不 多的酒款，更加難以入手。
Michel先生在2004年決定將自己的葡萄園分家給他兩個對釀酒都極為有天份和興趣的兒子-Philippe Colin跟Bruno Colin(目前都已經成為勃根地相當知名的新銳酒莊)。
Philippe Colin是Michel的長子，為人低調樸實，我在2004年 前往勃根地拜訪Michel先生時，並未能與Philippe碰到面，然而卻在去年在台灣的一個小餐酒會與Philippe比鄰而坐，聊了許多對 於葡萄酒的看法與想法。我總是被不多話，但一聊起葡萄酒就充滿熱情的釀酒師所釀的葡萄酒所吸引，Philippe 的酒反倒不像Philippe那樣”沉默寡言”，相反的是，香氣豐沛層次分明，口感優雅柔和，是令人會留連忘返的精彩勃根地白酒，而葡萄酒迷 都熟悉的著名葡萄酒雜誌Wine Spectator每年年底都會選出一百款他們認為品質與價格比超優的葡萄酒，Philippe所釀的08 Chassagne Montrachet 1er Les Chenevotte是唯一一款上榜去年百大的勃根地葡萄酒！
Philippe繼承了 父親的Chevalier-Montrachet葡萄園，代表了Colin家族的傳承，然而，更多的意義是父親對Philippe的信任與期許。不 過，Philippe也沒跌父親的股，甚至更上層樓。虎父無犬子，這句話，用在這對父子身上，再適切也不過了！
開瓶誠摯推薦6款Philippe的精彩傑作:
1. 13 Philippe Colin, Bourgogne Chardonnay @NT$950
Philippe Colin的基本款一直都有很穩定的表現, 做為勃根地白酒的入門酒, 絕對值得一喝!!:)
2. 11 Philippe Colin, Chassagne Montrachet @NT$1,590
Wine Spectator: 91
擁有松香、柑橘、白肉水果的氣息，口感輕重得宜、平衡優雅。
3.11 Philippe Colin, Chassagne Montrachet 1er Cru Vergers @NT$2,950
BH:89~91 Wine Spectator: 94 AG:92+
有著濃郁厚實的口感，對此葡萄園而言這支葡萄酒相當的強大，平衡完美，餘韻深遠。年輕時就平易近人，不過最適合中期收藏。
4.11 Philippe Colin, Chassagne Montrachet 1er Cru Chaumees @NT$2,950
BH:88~91
Chassagne村莊海拔最高的地塊，大量的小石子為主的土質酒體相當的清澈，有著些許檸檬皮的清香，討喜的梨子、蘋果香氣，展現出細緻適中的酒體，隱含著淡淡的木質香氣，年輕卻能表現出平易且豐富的口感
5. 12 Philippe Colin, Chassagne Montrachet 1er Les Chenevotte @NT$2,950
08 年份為Wine Spectator 2012 年年終百大第97名(唯一入榜的布根地白酒)
BH:87~90 AG:91
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PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意
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